Coup de projecteur sur le Château Dauzac
Lors de mon séjour dans les vignobles bordelais en avril dernier, j'ai eu la chance de visiter le Château Dauzac, Grand Cru Classé 1855, situé sur l'appellation Margaux. J'ai agréablement été surprise par la visite et la dégustation de ce domaine. Notre guide, véritable passionnée par le sujet, a su nous faire part de la philosophie des projets menés sur ce domaine et nous communiquer son enthousiasme. Je voulais donc vous faire découvrir ce coup de ❤. Rapide historique On retrouve déjà des traces d'une exploitation viticole sur la propriété de Dauzac en 1545. En 1855, le Château se positionne cinquième au Classement des Grands Crus, le plus ancien classement des vins de Bordeaux. Plusieurs sources rapportent que le domaine de Dauzac serait l'un des premiers à avoir mis au point la bouillie bordelaise - préparation à base d'eau, de sulfate de cuivre et de chaux - qui permet notamment de lutter contre le mildiou, maladie qui attaque les vignes.