Blue and kawaii

Lors de mon séjour dans les vignobles bordelais en avril dernier, j'ai eu la chance de visiter le Château Dauzac, Grand Cru Classé 1855, situé sur l'appellation Margaux. J'ai agréablement été surprise par la visite et la dégustation de ce domaine. Notre guide, véritable passionnée par le sujet, a su nous faire part de la philosophie des projets menés sur ce domaine et nous communiquer son enthousiasme. Je voulais donc vous faire découvrir ce coup de ❤. Rapide historique On retrouve déjà des traces d'une exploitation viticole sur la propriété de Dauzac en 1545. En 1855, le Château se positionne cinquième au Classement des Grands Crus, le plus ancien classement des vins de Bordeaux.  Plusieurs sources rapportent que le domaine de Dauzac serait l'un des premiers à avoir mis au point la bouillie bordelaise - préparation à base d'eau, de sulfate de cuivre et de chaux - qui permet notamment de lutter contre le mildiou, maladie qui attaque les vignes. ...

Dans le département du Jura, on fête chaque année lors du premier week-end de février la Percée du Vin Jaune. Cette fête est itinérante, c’est-à-dire qu’elle se déroule dans un village différent d’année en année. Pour cette édition, la manifestation se déroulait à l’Etoile, petit village du Jura, réputé pour ses vins.   Vous aurez l’occasion de le voir sur les photos que j'ai publié dans cet article, c’est un très joli village pittoresque entouré de coteaux. Cette fête viticole initiée en 1997 par des vignerons jurassiens fêtait cette année sa 21ème édition. On y célèbre la mise en perce du vin jaune, c'est-à-dire l'ouverture d'un fût de vin jaune après les six ans et trois mois réglementaires de maturation de ce vin atypique dont je vous donne plus d'explications ci-dessous.  Il faut savoir qu’en 2017, il n’y avait pas eu de fête de la Percée du Vin Jaune suite à une volonté des organisateurs de réinventer cette grande fête bachique et de ...